糖蒜的腌制方法（糖蒜的腌制方法家常配方）

本文目录一览：

• 1、做糖醋蒜用白皮蒜还是红皮蒜好吃?
• 2、请问怎样腌制糖蒜?
• 3、糖醋蒜怎么腌制
• 4、怎么腌糖蒜
• 5、腌制糖蒜的方法
• 6、糖蒜是怎么腌制的?

做糖醋蒜用白皮蒜还是红皮蒜好吃?

建议使用新鲜的紫皮蒜。新鲜大蒜主要分为白皮蒜和紫皮蒜，其中白皮蒜和紫皮蒜中都含有较多的水分，质地也都十分脆嫩，用来腌制糖醋蒜的话都是比较合适的，建议可以根据个人的喜好来进行选择。

腌制糖醋蒜以白皮蒜为佳，这种蒜外皮为白色，辣味淡，它的这些特点决定了它最适于腌制。此外，还要选择新上市的嫩蒜，要求蒜头肥大、匀整，表皮洁白，质地鲜嫩，无病虫害或腐烂的蒜头。

要腌出好吃的糖醋蒜，首先必须选对大蒜。大蒜有许多品种，但并不是所有的品种都适合用来腌制糖醋蒜。

紫蒜的香味比白蒜浓，养生效果比白蒜好。另外紫皮蒜腌制的糖蒜还有一个好处，就是做出来的糖蒜比较瓷，吃起来很脆很好吃。大蒜呈褐色，半透明，酸甜嫩滑，爽口。是咸菜中的上品。

醋泡大蒜的做法如下：材料：大蒜适量、陈醋适量、密闭比较好的玻璃容器、盐等。首先需要把腌制大蒜的密闭性容器先用热水消毒后，放在架子上控干水分。

不论腌制哪种大蒜，首先选择大蒜，要选择嫰的白皮的，不要选择红皮的，白皮大蒜腌制好了，口感脆甜，红皮大蒜口感要差些，有点柴，腌制的时间也比白皮的时间长点。

请问怎样腌制糖蒜?

准备原料糖蒜的腌制方法：大蒜、红糖、盐、纯净水 腌制大蒜：准备一个干净的容器糖蒜的腌制方法，加入多一点的食盐糖蒜的腌制方法，倒入纯净水，直接用超市买的纯净水或者自己烧一点水放凉，就是凉白开水倒里面，并搅拌均匀，使盐溶化。

坐锅，加入水3500克，红糖、醋煮开，端离火口，凉透糖蒜的腌制方法；将处理好的蒜装入坛，倒入糖醋汁，腌7天即可食用。腌过的糖蒜鲜而不辣，却有蒜味；稍酸而甜，非常可口。

腌制糖醋蒜实用技术 备料 剥皮蒜头100千克、食盐10千克、食醋53千克、白糖17千克。漂洗 把剥皮蒜头用清水漂洗并浸泡4～6小时，除去泥沙杂质，然后沥干水分。

糖醋蒜一定要采用新鲜的嫩大蒜来腌制，五月过后的蒜皮有些老，口味偏差。新蒜腌制一两个月就可以吃了，时间越久越好吃。腌蒜的汁也可以用来调味，烧鱼或烧肉时，加一点糖蒜汁，味道也不错。

糖醋蒜怎么腌制

将腌制糖醋蒜的容器洗刷干净糖蒜的腌制方法，晾干水分糖蒜的腌制方法，将晒干水分的大蒜装入容器中糖蒜的腌制方法，将孜然放凉的糖醋汁倒入容器中淹没大蒜，加入少许高度白酒，密封腌制20天左右即可食用。

糖醋蒜腌制方法如下：材料准备：大蒜3斤、小米辣10个、冰糖100克、白醋120克、盐50克，水1斤、高度白酒20克等。把买回来的新蒜去皮留里面最嫩的一层，去掉毛根，蒜梗留1厘米左右即可。

具体步骤：准备好新鲜大蒜头。去皮洗净后，沥干水份。倒入容器中：加放食盐和白糖。倒入香醋。再倒入凉开水。搅拌均匀后，盖膜再加盖入冰箱腌制2天。另准备小容器，开水烫过放凉。

将蒜撕掉表皮，去两条，撕皮的时候小心操作，保持干净。准备适量凉白开水，加入盐，搅拌化开。将剥好皮的蒜放入盐水里泡三天。锅里烧水，放入红糖和香醋，煮至糖全部化开。

怎么腌糖蒜

1、找一个大盆倒入凉开水，撒上50克盐，把大蒜放进去腌24小时，去除辛辣味道，中间换1次水。把浸泡好的大蒜头朝下放在铁网上控水，上面干了以后再翻过来晾直至晾干。

2、步骤：将蒜茎切去，留有约6厘米假茎；将蒜头洗净，沥去水分；将蒜头放入缸中，放一层撒一层盐，装至半缸，再加水。

3、第一步将蒜剥去外皮，只留最里面的两层，然后切去蒜头。第二步，用淡盐水把蒜泡上一天。第三步做腌糖蒜的糖醋汤汁。第四步，取干燥的坛子，将沥干的大蒜放进去，浇入放凉的糖醋汤汁，再把白酒均匀地浇在表面。

4、腌制糖蒜步骤 准备原料：大蒜、红糖、盐、纯净水 腌制大蒜：准备一个干净的容器，加入多一点的食盐，倒入纯净水，直接用超市买的纯净水或者自己烧一点水放凉，就是凉白开水倒里面，并搅拌均匀，使盐溶化。

5、做法 （1）将准备好的大蒜剥去最外面的一层硬皮，放在一旁备用。（2）在锅里烧一些热水，等到水开了之后放入少许的食盐搅拌一下，然后把算放进去，大概二十分钟左右再捞起来。

6、腌糖蒜 主料：新鲜大蒜 配料：糖 醋 先啰嗦几句：这回的糖蒜是在五一时候腌的，是为了用应季的新蒜。

腌制糖蒜的方法

新鲜大蒜备好。撕掉外面的蒜皮只剩最后一层。切掉头。剪刀剪去尾巴。全部清理干净 用冷开水加盐倒入蒜里侵泡1天其中换一次水。然后把水倒掉备好醋玻璃罐糖。玻璃罐要无水无油放入大蒜。

准备新鲜无破皮的大蒜。撕掉表皮，只留贴肉的那一层，用小刀削掉蒜蒂部位。放入干净无油的盆中，用淡盐水浸泡2小时。捞起晾晒干至无水份。糖，米醋准备。取干净无油无水的玻璃罐，放入大蒜头。

腌制糖蒜最好选用白米醋，另外，调糖醋汁的时候还可以再少加一点蜂蜜，这样腌出的糖蒜颜色漂亮口感好，晶莹剔透。

下面为你介绍几种糖蒜的家常腌制方法。方法一 主料：大蒜（白皮）800克。 调料：白砂糖50克，白醋400克。特色：酸甜可口。

将醋倒进锅中，再加入适量的白糖，煮开，晾凉，找一个大的玻璃瓶子，将蒜放入瓶中，将晾凉的糖醋汁倒进瓶子里，没过蒜的表面，拧紧盖子，放置一个月左右就可以吃到糖蒜了。

糖蒜最简单的腌制方法如下：材料准备：蒜头（甜）500克、米醋180克、红糖100克、精盐15克、白开水适量。刚刚上市的新蒜，选外表完整，没有破损的。把外衣剥掉一层。然后把根的部分剪掉。

糖蒜是怎么腌制的?

腌制糖蒜步骤 准备原料：大蒜、红糖、盐、纯净水 腌制大蒜：准备一个干净的容器，加入多一点的食盐，倒入纯净水，直接用超市买的纯净水或者自己烧一点水放凉，就是凉白开水倒里面，并搅拌均匀，使盐溶化。

将准备好的大蒜剥去最外面的一层硬皮，放在一旁备用。（2）在锅里烧一些热水，等到水开了之后放入少许的食盐搅拌一下，然后把算放进去，大概二十分钟左右再捞起来。

糖醋蒜的淹制方法糖醋大蒜的加工工艺包括凉料选择、剥衣、盐腌、换缸、晾晒、 配料、腌制和包装等过程。料：供加工糖醋大蒜的原料应选用鳞茎整齐肥大、皮色洁白、肉质鲜嫩的大蒜头。

腌糖蒜 主料：新鲜大蒜 配料：糖 醋 先啰嗦几句：这回的糖蒜是在五一时候腌的，是为了用应季的新蒜。

腌制糖蒜是一种常见的制作方法，以下是具体的步骤：材料：大蒜 白糖 盐 醋 酱油 步骤：准备大蒜：选择新鲜的大蒜，剥去外皮，只留最里面的两层。