辣椒（辣椒酱的做法）

本文目录一览：

• 1、辣椒怎么吃不辣?
• 2、辣椒从哪里传入中国?中国人吃辣椒的历史有多少年?
• 3、红辣椒种植技术
• 4、辣椒的品种非常多,有哪些特别高产的辣椒品种?
• 5、辣椒历史
• 6、中国辣椒最辣前十名

辣椒怎么吃不辣?

1、用小刀将辣椒筋和辣椒籽去除，辣椒筋和籽能不能去除干净将决定辣椒辣不辣口，去干净的一般吃不出辣味。

2、炒菜时如果辣椒放多辣椒了不妨加点醋。在餐馆吃饭时，如果感觉菜比较辣，也可以要一小碟醋蘸着吃。因为醋中的醋酸可以中和辣味，从而减轻辣的刺激性。

3、先把辣椒你想吃的蔬菜炒熟，然后把辣椒放进去翻炒一下就可以了。这样吃也不会破坏辣椒的营养。也不辣哦。

4、方法一辣椒：炒椒前用热水焯一下，它是不辣的，就是我们常说的辣。方法二：在炒辣椒之前，先把它们放入盐中稍微腌3~5分钟，干了也可以腌几分钟，其他调料根据个人喜好放。

辣椒从哪里传入中国?中国人吃辣椒的历史有多少年?

根据史料记载辣椒，辣椒主要是通过丝绸之路进入中国这条路，辣椒经过漫长辣椒的道路从西亚地区传入中国，在西北地区开始种植。辣椒并不是中国辣椒的原作物，在传入中国之后，在国人辣椒的饮食中占据着非常重要辣椒的地位。

辣椒在明代后期传入中国，至今也就300多年。辣椒是从美洲传入中国，而且最先传入的地区为广东。

辣椒源于美洲，辣椒即是明朝末年传入中国。辣椒所在的辣椒属有大约30种物种，全部产于美洲，以南美洲玻利维亚一带最多。目前发现的最古老的辣椒遗存 有两处，一处在墨西哥东北部的奥坎波洞，一处在墨西哥东南部的特瓦坎谷。

明朝末年，辣椒才传入中国，至今也就300多年。辣椒传入中国有两条路径，从西亚进入新疆、甘肃、陕西等地，率先在西北栽培。经过马六甲海峡进入中国，在南方的云南、广西和湖南等地栽培，然后逐渐向全国扩展。

红辣椒种植技术

红辣椒种植技术 主要品种 各地选择大棚秋冬茬红辣椒栽培辣椒的品种应考虑两个适应性辣椒：一是市场适应性辣椒，所选择栽培辣椒的辣椒品种从辣味和果型上要适应市场需要辣椒，满足消费者需求；二是栽培条件适应性，即所选品种要能适应所在地区秋冬季大棚生产。

土壤。益都红辣椒对土壤条件的要求不甚严格，沙土、壤土、砂姜黑土均可种植。在不很肥沃、但含钾较丰富的土壤条件下，栽培的辣椒植株小而紧凑，结果少而集中，其椒果色泽浓，辣椒素含量高，品质好。 栽培技术要点 育苗移栽。

红辣椒一般是在3月份开始播种，北方可以适当的晚一点。每个坑穴里撒上一粒种子即可，撒好后就覆盖好泥土。幼苗出土后要少浇水保持22度左右的温度，在一在前10天左右要浇水一次，食用尿素、肥料肥一些防治药物。

种植的土壤一定要疏松有肥力，适于中性或微酸性土壤，土层深厚富含有机质和排水良好的壤土或砂壤土为佳，带一些沙子更好。在园地或花盆中均可种植。

整地施肥：种植辣椒的土壤要求耕性良好、排灌方便，地势平坦，不能在盐碱和低洼地上栽培。露地栽培要施足基肥，于定植前10天亩施优质农家肥5000公斤～7500公斤、过磷酸钙75公斤～100公斤、碳酸氢铵50公斤作底肥。

辣椒的品种非常多,有哪些特别高产的辣椒品种?

高产优质辣椒的辣椒品种有：鸟唐辣椒 鸟唐辣椒是一种较为常见辣椒的辣椒品种辣椒，它的果实呈圆锥形，红色鲜艳，口感较为鲜美。这种辣椒适合在温度较高的地区种植，一般在春季和秋季种植，生长期为120天左右。

维克多辣椒。维克多辣椒是一款可以越夏的羊角椒好品种，挂果时间非常长，中早熟的品种，植株高大且直立性好，坐果集中，连续结果能力好，单果长25-30厘米，宽5-2厘米，单颗重量在92克左右。

天鹰椒，子弹头，印度鬼椒等。二荆条属于中辣型辣椒，为四川特产，二荆条不仅可以增加胃口，而且还能杀虫解毒，对于呕吐、腹泻有很好的疗效。

辣椒历史

1、历史 辣椒传入中国有两条路径，一是声名远扬的丝绸之路，从西亚进入新疆、甘肃、陕西等地，率先在西北栽培；一是经过马六甲海峡进入南中国，在南方的云南、广西和湖南等地栽培，然后逐渐向全国扩展，几乎是没有辣椒的空白地带了。

2、明朝时期（1368年-1644年），一位医生名叫李时中的《本草纲目》中，首次出现了“辣椒”这个词语。这标志着辣椒从印度传入中国，开始了在中国的种植和应用。由于明朝的海上贸易和文化交流非常发达，辣椒得以快速传播并流行起来。

3、辣椒历史可以追述到7000多年的美洲墨西哥，辣椒进化出辣味素原先是为了保护自己不被哺乳动物吃掉，但鸟类对辣味素并不敏感，吃下辣椒后可以把辣椒种子撒到更远地方，从而让辣椒在美洲遍布开来，经驯化繁衍出众多品种。

4、辣椒原产于墨西哥，在明代时期的末年才传入到中国，随着大航海时代的推进为被传播开来。根据史料的记载，贵州、湖南一带最早开始吃辣椒的时间在清乾隆年间，而普遍开始吃辣椒更迟至道光以后。

中国辣椒最辣前十名

1、中国辣椒最辣前十名辣椒：涮涮辣、辣椒的二荆条、朝天椒、贵州小米辣、湖南霸王辣、干辣椒王、河南新一代、湖南石门椒、浙江的杭椒、陕西线椒。涮涮辣辣椒：产自云南辣椒，辣度达到100万SHU（辣度单位），被誉为“辣椒界的王者”。

2、五彩椒：五彩椒是中国特有的辣椒品种，也称彩椒或甜椒。其中红色五彩椒辛辣程度较高，尤其是种子部分更辣。 朝天椒：朝天椒是四川著名的辣椒品种，形状细长，呈暗绿或红色。

3、辣椒排名前十大辣度依次为：卡罗来纳死神、云南涮涮辣、特立尼达蝎子、福建神椒一号、白哈瓦那辣椒、Tepin辣椒、朝天椒、云南小米辣、鸡心椒、希普卡辣椒。卡罗莱纳死神于2013年11月14日打破了吉尼斯世界纪录，成为世界上最辣的辣椒。

4、鸡心椒 辣度：28，000-30，000 SHU 鸡心椒形似鸡心、辣度适中，在国内非常普遍。不过你很少能见到完整的鸡心椒，因为很多都被磨成了辣椒粉。云南小米辣 辣度：30，000-50，000 SHU 云南的小米辣红色和黄色的都有。

5、辣椒辣度排行榜前五名是涮涮辣、七星椒、小米辣、黄灯笼椒、朝天椒。涮涮辣 云南佧佤族的涮涮辣，堪称中国最辣的辣椒，辣度超过44万SHU，意思是1克的涮涮辣需要用440千克的水才能完全稀释。