牛鞭的简单介绍

本文目录一览：

• 1、牛鞭的功效有哪些?牛鞭去腥的方法有哪些?
• 2、牛鞭怎么做好吃
• 3、怎么处理牛鞭
• 4、牛鞭的作用与功效是什么?

牛鞭的功效有哪些?牛鞭去腥的方法有哪些?

1、牛鞭是一种比较难处理的食物，因为味道比较腥，所以在制作的过程中需要提前去腥，可以用料酒去腥，也可以通过清水浸泡将腥味儿去掉。

2、将处理好的用清水煮透了，这样是可以使得水分能够吸收，煮过的牛鞭用盐、醋搓洗干净，然后再用水煮一遍，这样就会香而不膻了。

3、方法一：用锐利尖刀插入孔内部剖开洗净，入沸水氽后漂凉，撕去浮皮，刮净杂质，再氽数次，使其充分吸收水分。盐、醋搓洗，去净腥臊气味，再用水煮过，即可去腥味。

4、牛鞭是温补肾阳的佳品，但由于里面有尿道，所以腥味较重。因此，做好牛鞭的关键是去腥增香、去除异味。现将牛鞭去腥的方法介绍如下，供朋友们作为参考。如果是干牛鞭，要先用清水煮透，使其充分吸收水分，变软后再处理。

5、牛鞭是用雄牛的外生殖器，有温补肾阳的功效。中医认为活体雄性动物的性器官，如睾丸等，的确含相当的雄性荷尔蒙。可以帮助男性朋友提高性能力。牛鞭作为一种滋补品的同时也是炙手可热的一道美食菜肴。

6、补肾扶阳 从中医的角度上来说有“以形补形”的说法，而从科学的角度上来看牛鞭中确实含有丰富的雄性激素、蛋白质、微量元素等营养物质，适量食用对于人体来说有补肾气、扶阳气的作用。

牛鞭怎么做好吃

牛鞭一根，水烧开后入锅，大火煮开转小火煮1小时。牛鞭煮好后先切成两段，用刀划开外表皮，用手将外表皮撕尽，再平刀将牛鞭一分为二后摘除尿管，切八连刀后断开。

将水发牛鞭用刀带雕成若干朵菊花状，用牛清汤反复焯，至牛鞭无腥味。

把牛鞭刮洗干净。牛鞭撕去筋膜，放水中煮至软烂，捞起。将以上处理过的牛鞭投入卤汁中稍进味，再过油，片成厚片。水发冬菇和冬笋切片。将冬笋片用热油炸过。

炖牛鞭好吃。花生，枸杞，当归，大枣，龙眼姜块洗完备好，花生提前用冷水泡三个小时，牛鞭用清水反复冲洗干净，剥皮切成小段，冷水煮5分钟，煮掉血水，清水冲洗沥水。加清水把牛鞭倒进去，水根据人多人少适当放。

牛鞭的做法如下：首先将牛鞭泡泡水，将外面的皮去掉，去完之后沿着中间那根管将牛鞭一破为二，烧锅热水将牛鞭过水，这样方便切花也可去味、像切片一样只是不要切断、在放入凉水等水烧开后捞起。

怎么处理牛鞭

牛鞭洗干净可以使用开水进行清洗，首先将牛鞭放入开水中浸泡10分钟时间，牛鞭的表面在高温的状态下逐渐分离，然后用手将表皮撕扯下来，同时将表面残余的筋皮去除干净。

将整根牛鞭都洗干净了，将外面的皮剪开，然后用开水烫一下，捞出来将外面的皮撕掉，将牛鞭周围的赘肉、筋皮都剔除。

切下鞭根，沿尿道剪开。用刀切下鞭根里的尿道 去掉牛鞭上的皮膜 （能揪起来的部分）把牛鞭的尿道剪开（红色位置），剪到头。

牛鞭的作用与功效是什么?

1、消水肿 牛鞭富含蛋白质、脂肪、雄激素等，其中蛋白质具有维持钾钠平衡，消除水肿，缓冲贫血的功效。强筋通络 牛鞭具有强筋通络的作用，可以恢复疲劳和调理腰膝酸软。

2、牛宝是雄牛的外生殖器，又叫牛冲，富含雄激素、蛋白质、脂肪，可补肾扶阳，主治肾虚阳萎、遗精、腰膝酸软等症，此外，牛鞭的胶原蛋白含量高达98%，也是女性美容驻颜首选之佳品。

3、牛鞭当中所富含的蛋白质含量也是相当可观，特别是其中的胶原蛋白含量也是极高，对于女性而言也是具有很好的美容效果，此外进食牛鞭的功效也是能够起到壮阳的作用，特别适合于治疗阳痿补肾虚，同时也能够强筋通络补气益血等等。