三黄鸡（三黄鸡怎么做好吃?）

本文目录一览：

• 1、三黄鸡为什么叫三黄鸡
• 2、三黄鸡做法大全
• 3、3黄鸡怎么做好吃?
• 4、三黄鸡怎么做好吃?
• 5、三黄鸡适合煲汤吗

三黄鸡为什么叫三黄鸡

三黄鸡被称为三黄鸡的原因是因为该鸡从外观上看具有黄色的羽毛、黄色的皮肤、黄色的腿胫，三黄鸡是由优良地方品种经杂交培育而成的优质肉鸡品系。与白色羽毛的肉鸡相比，三黄鸡的生长速度要慢一些，饲养周期要长一点。

“三黄鸡”的名字由朱元璋钦赐。在国家农业部权威典籍《中国家禽志》一书中排名首位，该鸡属农户大自然放养。其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，在国内外享有较高的声誉。

被叫做三黄鸡的原因是它的喙、羽毛以及爪子三个部分都是黄色的。三黄鸡原产于江西省宁都县，体型偏小，公鸡具有硕大鲜红的鸡冠，母鸡的鸡冠直立且较小，而且三黄鸡产下的蛋外壳呈现淡褐色。

三黄鸡之所以叫三黄鸡，是因为它的羽毛是黄色的，喙是黄色的，脚是黄色的，皮肤是黄色的。三只黄色的鸡很小。一般成年公鸡重约2100克，母鸡重约1350克。

三黄鸡做法大全

1、步骤：三黄鸡斩块。热锅中焯水盛出备用。土豆去皮洗净切滚刀块。入锅中煮至八成熟盛出控水备用。胡萝卜洗净去皮切块。放入锅中煮至八成熟盛出备用。辣椒去籽洗净切段。姜切片，大葱切段。

2、三黄鸡洗净切块。天麻去皮切片。锅中入油，放三黄鸡翻炒。加大料，桂皮，酱油、黄酒继续翻炒。然后加水开水，没过鸡块。烧开后转小火烧。烧到快收汁时，入天麻加盐翻炒。待收汁后 出锅入盘即可。

3、先把大葱切段、生姜切片。把鸡的两个鸡脚剪下来，再把鸡脚趾剪去。然后用食用盐擦在三黄鸡身体里外，每个地方都要擦到。葱姜挤出葱姜汁也擦在三黄鸡身上。然后摆入冰箱冷藏腌制一个小时。

4、【做法步骤】 【四个绝招】 【三黄鸡选材】 三黄鸡这个名字也是有一定的历史由来的，三黄也不是简单的地名或者是俗称。

5、三黄鸡的做法：清炖三黄鸡 三黄整鸡解冻，去内脏，鸡头，鸡爪，臀尖，放凉水锅里焯水，煮开后捞出用热水清洗干净，控水晾凉待用。

6、主料：三黄鸡1只。辅料：洋葱1个、柿子椒3根。调料：蚝油2勺、料酒2勺、色拉油适量、食盐少许、白糖1勺、生抽3勺、老抽6勺、姜4片。

3黄鸡怎么做好吃?

1、首先将胡萝卜用滚刀切块，土豆切块，放入清水中浸泡，防止变黑。蒜子切块、大葱切段，姜切片，红尖椒切段，三黄鸡砍成块。锅中倒入清水，下入鸡块，焯去血水，捞出。

2、先把大葱切段、生姜切片。把鸡的两个鸡脚剪下来，再把鸡脚趾剪去。然后用食用盐擦在三黄鸡身体里外，每个地方都要擦到。葱姜挤出葱姜汁也擦在三黄鸡身上。然后摆入冰箱冷藏腌制一个小时。

3、鸡肉清洗、切块，放少量酱卤汁、姜片腌制。洗米，用电饭锅蒸一锅米饭。

三黄鸡怎么做好吃?

1、三黄鸡斩块。热锅中焯水盛出备用。土豆去皮洗净切滚刀块。入锅中煮至八成熟盛出控水备用。胡萝卜洗净去皮切块。放入锅中煮至八成熟盛出备用。辣椒去籽洗净切段。姜切片，大葱切段。

2、我认为三黄鸡这么做好吃： 清炖三黄鸡：将三黄整鸡解冻并处理干净，放入锅中加料酒、姜片、葱段、白胡椒粒、干辣椒、花椒、大料、香叶、红枣、桂圆、枸杞等调味料，煮开后转小火炖1小时，加盐再炖15分钟，出锅放香菜即可。

3、清炖三黄鸡 三黄整鸡解冻，去内脏，鸡头，鸡爪，臀尖，放凉水锅里焯水，煮开后捞出用热水清洗干净，控水晾凉待用。

4、鸡和土豆斩块。锅内放油开大火，七成热时，加葱、干红辣椒、花椒、大料、香叶，爆香后加入三黄鸡、土豆，翻炒几下，要均匀。再加料酒、老抽、糖，加水适量，盖锅盖转中火，中间要翻动，因为有糖，怕糊锅。

5、【香菇炖鸡汤】准备新鲜三黄鸡、干香菇、红枣、枸杞、大葱、生姜、料酒、食盐。买一只三黄鸡，最好是活鸡，冷冻鸡的口感、味道会差很多。三黄鸡宰杀后冲洗干净，用刀剁成小块，放入清水中浸泡1个小时。

6、好吃又简单的三黄鸡做法如下：用料：三黄鸡半只、辣椒2个、葱半根、姜3片、大料2个、香叶1片、蚝油1勺、白糖1勺、盐1勺、料酒1汤勺、酱油1汤勺、老抽1勺。步骤：将需要的食材准备好，葱切沫，辣椒切菱形块。

三黄鸡适合煲汤吗

三黄鸡适合煲汤。用料 主料；三黄鸡半只、红参一小根。辅料；盐生姜一块、大葱半根、白酒1勺。红参三黄鸡汤的做法 鸡解冻后剁成块，锅中放入生姜和大葱段，添加适量清水烧开，水开后放入鸡块焯水。

三黄鸡适合煲汤。三黄鸡整体偏瘦，肉质细嫩，皮脆骨软，脂肪丰满，味道鲜美，适合煲汤食用；而且三黄鸡基本上都是散养为主，吸收大自然的精华，营养相当丰富，用来炖汤有很好的补益作用。

三黄鸡总体身体瘦，合适熬汤喝。清炖全鸡：主料：三黄鸡1只 辅料：黄芪1克、红枣4克、桂圆4克、香菇60克、姜片10克、黄酒10克、枸杞1克 准备好食材。黄芪，红枣，桂圆，香菇加水浸泡2小时。

三黄鸡汤也是一道浙江省的特色传统名菜，属于浙菜系。三黄鸡体型较小，肉质鲜嫩，非常适合煲汤。在浙江家家户户都很喜欢三黄鸡汤。