豌豆的营养价值与食用功效（豌豆的营养价值与食用功效百度百科）

本文目录一览：

• 1、豌豆有什么营养价值和功效
• 2、豌豆地瓜粥有什么好处
• 3、碗豆的营养价值及功效

豌豆有什么营养价值和功效

1、防癌抗癌，豌豆中富含胡萝卜素，食用后可抑制机体内致癌物质的合成，减少人体内癌细胞的量，降低人体癌症的发病率。通利大肠，豌豆中富含粗纤维能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。

2、富含蛋白质，具有维持钾钠平衡；消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。富含纤维素，具有使人有饱食感，有利于减肥。进食后可刺激胃肠道，可防止便秘、痔疮等疾病。

3、豌豆有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。对脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症，有一定的食疗作用。食用价值 调和脾胃 用于脾虚气弱，或吐泻脾胃不和。

4、杀菌抗毒豌豆的营养价值与食用功效： 豌豆中含有一定的抗病毒，可抑制细菌生长的物质，日常食用对身体健康极为有益。保护心血管健康豌豆的营养价值与食用功效： 豌豆属于高钾低钠食物，有益于保护心血管，非常适合高血压患者食用。

5、豌豆中富含人体需求的各种营养素，其中的优质蛋白质可以提高机体的抵抗力，增强人体对各种疾病的抵抗预防能力，并对机体病后或术后康复也有明显的帮助。

6、豌豆含有丰富的维生素A，有护眼的食疗功效；另外，其维生素C含量比干豆要高得多，好吃又有助于提高免疫力。《本草纲目》里记载，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效。

豌豆地瓜粥有什么好处

1、《本草纲目》里记载，豌豆具有祛除面部黑斑，令面部有光泽的功效。现代研究发现，豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，具有润泽皮肤的作用。

2、有健脾胃、补虚乏、益气力、通乳汁的功效，外用还可消疮。红薯中含有多种人体所需的营养物质，维生素C的含量是苹果、葡萄、梨的10-30倍；丰富的赖氨酸能促进人体新陈代谢；所含的纤维素和果胶有利于肠胃健康。

3、早餐天天吃地瓜粥好。地瓜粥生津止渴，解酒毒，降压的功效。适用于慢性酒精中毒、感冒发热、头痛烦渴、颜面潮红、大便干结、下痢、伤暑烦渴、高血压、头昏目赤等症。

4、小贴士：豌豆焯熟，可以去除豆腥味，但是也不要焯太久。核桃最好事先浸泡，去掉皮，这样不仅使颜色好看，也会去除涩味。我的因为很碎，所以省略，颜色偏深了些。渣子过滤，为了口感更好。

碗豆的营养价值及功效

1、富含蛋白质，具有维持钾钠平衡；消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。富含纤维素，具有使人有饱食感，有利于减肥。进食后可刺激胃肠道，可防止便秘、痔疮等疾病。

2、豌豆有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。对脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症，有一定的食疗作用。食用价值 调和脾胃 用于脾虚气弱，或吐泻脾胃不和。

3、杀菌抗毒： 豌豆中含有一定的抗病毒，可抑制细菌生长的物质，日常食用对身体健康极为有益。保护心血管健康： 豌豆属于高钾低钠食物，有益于保护心血管，非常适合高血压患者食用。