芥菜（芥菜是什么菜）

本文目录一览：

• 1、芥菜的正确种植方法是什么
• 2、芥菜的15种做法
• 3、芥菜酸菜怎么做
• 4、芥菜怎么腌制
• 5、孕妇可以适量食用芥菜

芥菜的正确种植方法是什么

1、选择栽种时间需考虑当地气候和土壤条件。 前期准备 选择向阳、松软且肥沃的土壤芥菜，深翻20-30厘米芥菜，施加腐熟农家肥作为基肥，暴晒3-4天消毒。

2、播种方法：芥菜都行散播，但力求均匀，播后用脚轻轻的将畦面踩踏一遍，使种子和泥土紧密接触，以利种子吸水，提早出苗。在夏秋播种的，可在整地前1～2天，将土地浇湿后再整地作畦，如用当年采收新子播种。

3、播种适期为10-11月。挑选优质菜种混适量细沙均匀撒播，播后覆盖一层细土或草木灰，然后用草料覆盖，并淋透水。出芽后及时揭去草料。芥菜对土壤要求不严格，一般要求向阳通风、排灌方便、保水保肥的壤土即可。

4、播种种植播种种植芥菜时，要将新采收的种子放入冰箱的冷藏格低温催芽处理，然后播撒在肥沃疏松的田地中，播种后覆土浇透水，如果环境温度较高，还可以向土面覆盖稻草，起到保湿的作用。

5、芥菜北方种植方法 选地整地 芥菜喜欢通透性比较强的土壤，建议种植时选择肥沃的砂壤。整地后施用基肥，可以用复合肥30公斤、尿素3-5公斤、过磷酸钙25公斤及10公斤氯化钾混合50公斤花生麸作为基肥。

6、选地 选择种植田：芥菜要种在土壤肥沃度较高、通气性比较好、土质较疏松、排灌水能力好、腐殖质稍微多一些的砂壤土上。

芥菜的15种做法

1、芥菜的15种吃法：芥菜豆腐汤、芥菜炒鸡蛋、芥菜虾皮鸡蛋饼、芥菜肉末粥、清爽炒芥菜、凉拌芥菜豆腐、芥菜萝卜汁、芥菜饺子、芥菜饼、芥菜蒸菜、淡菜芥菜汤、苦瓜芥菜猪肉汤、芥菜大酱汤、芥菜荸荠汤、芥菜蜜枣汤。

2、芥菜的15种做法是：培根炒芥菜、清炒芥菜、蒜炒芥菜、芥菜豆腐羹、芥菜牛肉、隔山肉芥菜汤、咸蛋酱汁淋水芥菜、海味芥菜鸡、米汤芥菜、银鱼芥菜粥、上汤芥菜、芥菜饭、芥菜肉沫、芥菜鸡蛋汤、芥菜包。

3、烧一锅开水，打一盆冷水备用。烧水时将芥菜洗净、瘦肉剁成肉沫备用。水开后放入芥菜焯水一分钟，捞出立刻放入冷水中，放凉后捞出并拧干水分。

4、荠菜10种做法：荠菜炒鸡蛋、荠菜饺子、荠菜春卷、荠菜汤、荠菜炒饭、凉拌荠菜、荠菜披萨、荠菜豆腐羹、荠菜煎饼、荠菜丸子。荠菜炒鸡蛋：将荠菜洗净切碎，与鸡蛋一起搅拌均匀，加入适量盐调味，然后热锅炒熟即可。

芥菜酸菜怎么做

将芥菜从叶子向菜梗卷起，放入坛中，加入蒜瓣、花椒、小米辣。 煮开3200ml清水，加入盐化开，晾凉后加入糯米粉搅拌均匀，倒入坛中。 倒入白酒，盖上盖子，坛子边缘倒入水，放置一星期即可变成金灿灿、酸脆爽口的老坛酸菜。

准备好食材。 芥菜洗干净，晾在衣架上晒一天。太大的菜，从中间切开，散开的叶子就铺开晾干。 烧一锅开水，把晒瘪的芥菜放入开水中，烫5～10秒，捞出晾凉沥水。 将焯水后的芥菜从叶子向菜梗卷起来放入坛中。

第一步：取2到3颗芥菜用手将它们的叶子都掰开来清洗，中间的芥菜心直接放入水中清洗就可以了。将它们全部都清洗干净之后放到通风的位置晾晒一下，晒到叶子变软。

用料：芥菜十斤、盐一袋、炸酱1袋、花椒三两、bai芝麻三两、白糖三两、辣椒适量、白醋1瓶。首先需要把芥菜切成细丝，容易芥菜充分入味。

芥菜怎么腌制

1、查到后怎么办？旅行中的点点滴滴 2023-12-04 · 贡献了超过2096个回答 关注 以下是芥菜丝的制作方法：将新鲜的芥菜洗干净，切成大小均匀的丝，加入盐腌制一个小时，挤干水分晾晒至半干。

2、趁着芥菜还热，马上把芥菜盛到碗中，可以用手轻轻压一压，让芥菜更好受热。盖上保鲜膜，常温下让其静静的腌制。夏天一般2～3天左右就可以吃了，冬天时间较长一些，大概5～7天左右。

3、芥菜腌制注意事项 腌制时要选用新鲜的当季芥菜，叶柄的肉质应无老化现象。同时，要将新鲜芥菜的老根和黄叶剔除。在腌制前应将芥菜洗干净并进行充分的晾晒。

4、2 原料 选晴天收获生长健壮、生育期适中的大叶芥菜成株，削去菜头，剔除病株、病叶、烂叶和老黄叶。 3 晾晒 将芥菜晾晒在太阳下至半蔫状态。

5、生抽适量、剁椒适量。做法步骤：新鲜的芥菜疙瘩去皮备用。芥菜疙瘩切成丝放入盘中。芥菜疙瘩丝中加入盐、生抽、酱油、醋、鸡精和剁椒，拌匀即可。拌好的的芥菜丝立刻就能食用，但是腌制一天后味道更好。

6、主料：芥菜疙瘩3斤、大蒜60克 辅料：盐150克、鸡精10克、醋150克、白酒2克、白糖60克、熟花椒油70克、辣椒粉少许 具体步骤：把疙瘩里面的土用刀挖去洗净，晾干水分。把芥菜疙瘩切成细丝，全部切完。

孕妇可以适量食用芥菜

问题分析： 你好，孕妇可以吃芥菜，芥菜含丰富的维生素和矿物质，且含大量的膳食纤维，对预防便秘有一定的好处。但是不宜多吃，芥菜不宜消化，容易增加胃肠道负担。

孕妇能吃。但不能多吃。孕妇可以吃新鲜的芥菜，注意适量，吃太多容易上火。另外，芥菜在腌制成榨菜的过程中会产生亚硝酸盐，孕妇不宜食。

您好：考虑你说的情况孕妇可以吃荠菜的，怀孕期关键不要偏食，孕妇可以吃自己喜欢吃的东西，以天然果蔬为主，多吃高蛋白优质蛋白食物多吃蔬菜水果，注意杏仁、薏米、螃蟹、甲鱼不要吃，容易引发流产的。祝您健康快乐。

孕妇不能吃荠菜。孕妇不能吃荠菜的，荠菜有兴奋动物子宫的作用，并能缩短动物的凝血。另荠菜中除含有降低血压的有效成分外，可能还含有兴奋呼吸的成分。

芥菜可以吃，但尽量少吃，因为吃多了，容易上火！最好多吃一些海带，虾米，豆制品，菠菜等富含维生素的蔬菜，并有补钙作用。多喝排骨汤，鲫鱼汤高营养并补钙。每天吃上几颗红枣，补血养颜。

孕妇可以适量食用新鲜的芥菜。芥菜中富含多种维生素，营养物质较为丰富。其中的抗坏血酸，可以参与机体重要氧化还原过程，能增加大脑氧的含量，有解除疲劳、提神的作用；芥菜中含有大量食用纤维素以及胡萝卜素，有宽肠通便以及明目的作用等。