麻婆豆腐的家常做法（豆腐的家常做法简单好吃）

本文目录一览：

• 1、麻婆豆腐做法的步骤?
• 2、麻婆豆腐的做法文字?
• 3、5分钟家常菜麻婆豆腐
• 4、麻婆豆腐怎么弄
• 5、微波炉版麻婆豆腐的家常做法大全怎么做好
• 6、麻婆豆腐的家常做法

麻婆豆腐做法的步骤?

第1步、准备好材料 第2步、辣椒粉，为了更辣点 第3步、郫县豆瓣酱 第4步、切好块的豆腐 第5步、小尖椒 很辣的 不能吃辣的可以不放。

这道麻婆豆腐做法简单，又下饭，走起。原料：豆腐、葱、蒜末、姜末、花椒、小米椒、食用油、豆瓣酱、辣椒油。

做法步骤：豆腐切小方块焯水备用。蒜姜切成沫，肉切成沫备用。小葱切段儿备用。热锅，肉沫下锅加料酒小火炒出油，成颗粒状后盛出。下豆瓣酱，小火炒3分钟熬出红油，加入姜和蒜继续翻炒。

做法 豆腐切小方块，姜、蒜拍碎切成末，小葱切成葱花。猪肉切成末；淀粉调成芡汁。锅中放油，开火烧热，下入肉末、姜末、蒜末和豆瓣酱，炒香。加入适量清水和酱油、盐、白糖、味精，放入豆腐，轻轻翻炒片刻。

豆腐切约2cm的方块，放入冷水中，加一勺盐，浸泡十分钟。此时锅中烧水，水沸腾后放入豆腐，保持中火，汆烫半分钟，滤水备用。猪肉糜中加一汤匙料酒，一茶匙盐，少许花椒面，白胡椒粉，搅拌均匀，腌渍5分钟。

今天给大家分享一道美味的麻婆豆腐，做法非常简单又好吃，喜欢的朋友可以试着在家做一下。

麻婆豆腐的做法文字?

将豆腐切成小块，然后就是装盘，备用。将葱切成段，备用，将大蒜、生姜切成末。然后就是在玉米淀粉里面加入水，混合勾芡好了。在炒锅里面倒入适量的水烧开了，倒入少量的盐。

麻婆豆腐的做法步骤如下： 准备材料。 切配食材。 炒制馅料。 炖煮豆腐。 调味与勾芡。 装盘与点缀。接下来，我会详细解释每一个步骤： 准备材料：豆腐：选用嫩豆腐或中豆腐，切成2cm大小的块。

盖上锅盖，中火煮3分钟左右，注意中途不要翻动豆腐。然后收汁，汤汁收到一半时，淀粉加水制成水淀粉倒入锅中进行勾芡，汤汁浓稠，加入适量的味精提鲜，关火。盛出装盘，撒上葱花即可。

做法：豆腐在冷水里浸泡10分钟后捞出切边长约5cm大小的正方体。把锅中加入水，烧开后，加入一小勺盐。放入豆腐块，待水再次煮开即可捞。

——做麻婆豆腐一定要选择牛肉吗？ 正宗的麻婆豆腐是用牛肉碎，但是做为家常烹制，也是可以选择猪肉碎的，牛肉碎的味道更佳。 下面咖啡和大家分享这道菜的做法，希望你们能喜欢。

5分钟家常菜麻婆豆腐

加入适量清水和酱油、盐、白糖、味精，放入豆腐，轻轻翻炒片刻。大火烧开后，转为小火，盖上盖子焖烧5分钟。兑入芡汁，撒入葱花和适量花椒粉，略翻炒一下即可出锅。

焖煮五分钟，充分入味；1调入擀碎的花椒面和适量的胡椒粉，盐的话，要尝下味道，再决定是否添加；1水淀粉勾芡，分次少量的勾薄芡；1滴上几滴芝麻香油，麻婆豆腐就做好了，装盘后，表面再撒上些香菜碎。

豆腐切小块，鸡胸肉剁碎末，蒜剁碎末，韭菜切段，姜切片。锅中加入清水，加一点点盐煮开，放入豆腐焯水2-3分钟去豆腥味。取一碗放入淀粉加水勾成芡水。

麻婆豆腐之步骤 步骤先把豆腐切成一厘米左右的小方块，然后准备个盆，倒入适量的开水，加入2克食用盐搅拌融合，再清放入豆腐，浸泡3分钟 步骤牛肉洗净沥干水分，剁成牛肉末，无需放调料腌制等操作，放一旁备用即可。

正宗麻婆豆腐的做法步骤：将水倒入5 5的锅中，加入少许盐，烧开，放入豆腐，转小火，2分钟后捞出沥干。正宗麻婆豆腐的步骤是：6 锅清洗干净，烧热，放入油，小火翻炒牛肉末至干脆，有油出来。

麻婆豆腐怎么弄

1、第一步：把嫩豆腐切成基本相同的小方块，然后在锅中倒入适量的水，把切好的嫩豆腐轻轻放在锅中焯水，在锅中可以放入少量的盐入味，大概煮1到2分钟就可以。然后捞出控水备用。

2、豆腐切丁后不要焯水，只需用淡盐水浸泡即可去除豆腥味，又可以使其在炖煮过程中保持完整不会碎，否则焯烫过的豆腐口感韧劲过大口感不好。

3、麻婆豆腐用豆瓣酱最好，因为豆瓣酱味道口感酱香浓郁，口感偏咸鲜，用豆瓣酱炒出来的麻婆豆腐会颜色更好，口感酱香也很浓郁好吃。

4、肉末要炒入味了，加入豆腐的时候，食用盐只要放入一点点就可以了，因为豆瓣酱和辣椒酱都是咸味的，口淡是可以再放入一些盐的。我们在加入清水的时候是要根据大家的喜欢了，这是一款非常下饭的菜肴了。

5、麻婆豆腐的制作？经典川菜，做法也不止一种。

微波炉版麻婆豆腐的家常做法大全怎么做好

1、把豆腐切小块麻婆豆腐的家常做法，香葱洗净切末麻婆豆腐的家常做法，大蒜去皮切末。把豆腐放入微波炉高火叮3分钟拿出。倒出多余的水麻婆豆腐的家常做法，把这水里加麻婆豆腐调味料，加红油拌均匀。再进微波炉高火叮2分钟取出，撒上胡椒粉，麻婆豆腐即可制作完成。

2、做法麻婆豆腐的家常做法：（1）白豆腐500克切块摆碗中加盐腌制。（2）香菜切段，然后将香菜段码在豆腐面上，淋上辣椒油。（3）放进微波炉里高火5分钟，端出，再淋上香油，生抽即成。

3、做法 ：首先把切成小块的豆腐放在一个盘中，做好小料后就放入微波炉用高火加热 1 分钟。取一个煲来做小料。

4、【制作步骤】正宗麻婆豆腐做出来之后豆腐非常香嫩，吃起来很爽口，超级下饭。

麻婆豆腐的家常做法

做法：豆腐切小块，鸡胸肉剁碎末，蒜剁碎末，韭菜切段，姜切片。锅中加入清水，加一点点盐煮开，放入豆腐焯水2-3分钟去豆腥味。取一碗放入淀粉加水勾成芡水。

麻婆豆腐是一道家常菜肴，符合大众口味，原料常见且价格较为低廉，制作方法也很简单。

“麻婆豆腐”家常做法（一）准备材料：豆腐切丁（medium硬度）、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。