凤凰单枞（凤凰单枞茶属于哪种茶）

本文目录一览：

• 1、凤凰单枞属于什么茶
• 2、凤凰单枞茶特点
• 3、茶知识|有茶中香水美誉的凤凰单丛

凤凰单枞属于什么茶

凤凰单枞，属乌龙茶类。主要产于广东省潮州市凤凰山。

凤凰单枞属于青茶，即乌龙茶，是乌龙茶种类中的广东乌龙，也是半发酵的茶类。凤凰单丛茶的采摘初制工艺，是手工或手工与机械生产相结合。制作过程是晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙6道工序。

凤凰单丛茶属于乌龙茶类。单枞茶是乌龙茶类，属于半发酵茶。

凤凰单丛茶属于从国家级茶树良种凤凰水仙品种中分离、选育出来的乌龙茶系。凤凰单丛茶属于广东省潮州市潮安区特产，是中国国家地理标志产品。

凤凰单枞属于乌龙茶类，是全国六大茶类之一。

凤凰单枞茶特点

1、此树种适生性和抗逆性很强，成茶具有天然凤凰单枞的花香，汤色橙黄，滋味鲜爽甘醇，回甘力强，耐冲泡等特点，采制成品茶，具有独特凤凰单枞的花蜜香韵味。

2、有一种饮后“喉中有物”凤凰单枞的感觉，只能意会，难以表述，是凤凰单丛茶品质特有的特点，也是区别于其凤凰单枞他引种地单丛茶的关键要素凤凰单枞；极耐冲泡，十几泡甚至二三十泡而色、香、味犹存。

3、优质凤凰单枞干茶条索挺直肥大，色泽黄褐，俗称“鳝鱼皮色”，且油润有光。冲泡后，香味持久，有天然花果香，滋味醇爽回甘，汤色橙黄清澈，叶底肥厚柔软，叶边朱红，叶腹黄明。凤凰单枞分为单枞、浪菜、水仙三个级别。

4、条索细紧秀美，色泽沙绿油光，香气多变、清高、悠长，常有玉兰香、珠兰香、栀子香、米兰香、芝兰香、桂花香、茉莉香、杏仁香等不同的香型。水色黄绿清澈，滋味鲜醇爽滑，有独特的喉韵和山韵。

茶知识|有茶中香水美誉的凤凰单丛

凤凰单丛10大香型 玉兰香：汤色淡黄明亮，滋味甘醇，香气以焙火香、蜜香、木香为主。蜜兰香：汤色金黄清澈，以花香、香、辛香为主。肉桂香：滋味甘醇爽口，以花香、辛香、焙火香为主。

茶叶品类：乌龙茶·凤凰单枞。凤凰单枞的主要产地是潮州凤凰与饶平岭头，岭头单丛主要是白叶单丛，其实也是从凤凰公社的水仙引种的，凤凰单丛名气更大，潮州凤凰镇也在1995年被评为中国乌龙茶之乡。茶性特点。

乌叶仔，属凤凰水仙“有性系”实生老丛，系管理人柯千的先祖种植的，树龄约220年。茶树生长于乌岽湖厝下厝村右侧后上方、海拔约1090米的茶园里。春茶采摘期大概4月8日前后，单株春产干茶4斤左右。