粳米是什么米（粳米是什么米是糯米吗?）

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• 1、粳米是什么米?是我们平时煮饭的米吗

粳米是什么米?是我们平时煮饭的米吗

粳米就是平常吃的大米。但并不是所有的大米都是粳米。大米分为粳米、籼米、糯米。其中粳米是什么米，糯米是粘性很大的米粳米是什么米，俗称粘米。粳米、籼米是通常粳米是什么米我们做饭时用的米，籼米的米粒相对粳米来说细长些。

东北大米多是粳米，南方大米现在粳米也很多，但四川、湖南等少数地区还有籼米。粳米质地较硬，有嚼头，但出饭率低于籼米。粳米的蛋白含量一般高于籼米。我国大多数人都食用粳米，也没发现啥功效，主要还看食物搭配。

口感区别。粳米煮后粘性较大，有米油，入口柔软香甜，比较香软，而籼米煮后出饭率较高，米饭粘性小，无米油，入口干燥软弹，香甜味较淡。

粳米又名大米，米质粘性较强，胀性小，无论煮饭还是熬粥，吃口都较好，是我国南方人的主食。

粳米是大米的其中一个品种。在普通市场、超市都可以买到。粳米比较粗短，粘性较强、胀性小，广东人称它为“肥仔米”，煮的粥饭比较绵软，常见的粳米有粳米是什么米：东北大米、珍珠米、江苏圆米等。

粳米 粳米是大米的一种，在中国各地均有栽培，种植历史已有6900多年，是中国饮食文化的特产之一。主要产于中国华北、东北和苏南等地。著名的小站米、上海白粳米等都是优良的粳米。是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。