茄盒子家常做法大全（茄盒子家常做法大全韭菜）

本文目录一览：

• 1、炸茄盒时,调脆皮糊别加水,牢记3个技巧,外酥里嫩,香脆不油腻
• 2、炸茄盒需要什么材料
• 3、干炸茄盒的家常做法
• 4、秘制烧汁茄盒的做法
• 5、茄盒子的家常做法
• 6、香煎茄盒子的做法,香煎茄盒子怎么做好吃,香煎

炸茄盒时,调脆皮糊别加水,牢记3个技巧,外酥里嫩,香脆不油腻

脆皮糊要用“3粉1酒”，就是面粉、淀粉、泡打粉、啤酒，这样口感酥脆，味道香。茄盒炸好后还要复炸一遍，香脆不油腻。

第一步最先，去市场中选择2根新鲜长茄子（紫皮），将它们清理干净后，再将它们切割成夹刀头（薄厚保持在1-2公分厚），装进盘里预留，切的情况下，建议大家在他们底端垫着一双筷子，那样切起来就变得十分的非常容易。

茄盒挂了面糊后，放油锅里炸。炸到两面金黄，就捞出沥油装盘，再撒一些椒盐和蒜香辣椒粉，香喷喷的炸茄盒就做好了。制作小贴士 肉要剁细一点，才更入味，最好买五花肉。

炸茄盒需要什么材料

1、油七成热时资金投入挂糊的茄盒茄盒子家常做法大全，双面炸金黄色就可以。

2、放入4成热的油锅中茄盒子家常做法大全，用中火慢慢炸至外表金黄即可 二，炸茄盒 材料 主料茄盒子家常做法大全：猪瘦肉100克，茄子200克，色拉油，精盐，酱油各5克，葱未，姜末各适量，香油3克，面粉50克，鸡蛋1个。

3、炸茄盒的正确做法如下：主要材料：长茄子、五花肉末、葱、姜、鸡蛋、酥炸粉、啤酒、盐、生抽、白胡椒粉、五香粉、花生油、香油、料酒。主要工具：锅、刀、勺子、盆、筷子。

干炸茄盒的家常做法

1、炸茄盒这道家常菜，做好了又香又酥，做得不好就软塌塌的，我们家人酷爱吃茄盒，我也就琢磨出炸茄盒的好方法。 主料：茄子500（实用250）克，鸡肉200克。 配料：鸡蛋2个，香菜，红绿樱桃。

2、牛肉末 姜末，葱末、耗油，胡椒粉，生抽，耗油。之前把萝卜和包菜用盐沙一下，捏掉多余水分，最后少放盐，最后打一个鸡蛋，放少量面粉，充分搅匀，这样炸的时候不掉肉馅，口感也不柴。像这样。中间切开，不要切断。

3、炸茄盒的家常做法一：原料：茄子400克，洋葱25克，蘑菇50克，香菜13克，鸡蛋3个，面粉25克，面包渣75克、植物油125克，精盐，胡椒面各适量。

4、炸茄盒的正确做法如下：主料：长茄子、五花肉末。辅料：葱、姜、鸡蛋、酥炸粉、啤酒、盐、生抽、白胡椒粉、五香粉、花生油、香油、料酒。工具：锅、刀、勺子、盆、筷子。

5、夹入肉馅。（五）非常关键的一步：把小苏打倒入低筋面粉中，倒入1勺盐，再放入一个鸡蛋，倒入冰啤酒搅拌成粘稠糊状。六）锅中倒入油，烧热8成热，将茄盒裹上面糊炸成1分钟左右，双面金黄后捞出。

6、茄子，猪肉，盐，花椒粉，生抽，料油，生姜，鸡蛋，面粉，红薯淀粉，啤酒，泡打粉，食用油。

秘制烧汁茄盒的做法

料酒5g，生抽2g，腌制20分钟。茄子一根切片，将馅夹在两片茄子中间。玉米淀粉30g，普通面粉70g，鸡蛋1个，水50ml，搅拌成糊状。食用油50ml，油温烧至八成熟，放入茄盒，将茄盒炸制漂起。成品图如下。

吃又简单茄盒的做法如下：主料：长茄子3根。辅料：肉末适量、韭菜1小把、生抽2勺、蚝油2勺、花生油适量。长茄子斜着切，第一刀不切断，第二刀切断。切的茄子如图所示。调馅，韭菜切碎，肉绞碎。

茄盒子的做法如下：工具/原料：茄子2只、肉馅300克、葱花少量、豆油少量、盐少量、花椒面少量。选两只稍微粗一点的茄子，将茄子切成大约1厘米厚的薄片，中间在切开半刀，以方便中间夹馅。

茄盒子的家常做法

选两只稍微粗一点的茄子，将茄子切成大约1厘米厚的薄片，中间在切开半刀，以方便中间夹馅。将切好的肉馅和葱花加豆油搅拌均匀，添加少量的盐、花椒面等调料，肉馅是否美味决定的最后的结果，一定要细心调制才行。

家常茄盒子的做法如下：工具/材料：茄子3个、猪肉馅少许、盐2食勺、鸡蛋1个、面粉1食勺、西红柿1个、蒜4瓣、青椒半个、白糖2食勺、锅、筷子、盘子。

茄盒子的制作步骤 步骤一：茄子的处理 将茄子洗净，去掉茄子的两端，然后切成约2厘米左右的厚片。将茄子片在盐水中浸泡10分钟，这样可以去除茄子的苦味和多余的水分。沥干水分后，将茄子片用厨房纸吸干水分备用。

香煎茄盒子的做法,香煎茄盒子怎么做好吃,香煎

1、葱花5g，姜末5g，猪肉馅100g。倒入葱花，姜末，老抽1g，胡椒粉1g，盐1g，料酒5g，生抽2g，腌制20分钟。茄子一根切片，将馅夹在两片茄子中间。玉米淀粉30g，普通面粉70g，鸡蛋1个，水50ml，搅拌成糊状。

2、取一个鸡蛋、适量面粉、用清水调成鸡蛋面糊，不要太稀 调好的鸡蛋面糊放少量盐、胡椒粉，这样煎过后茄盒表面有些味道 锅中倒入油，锅转一圈后把油倒出，这样锅中就薄薄的一层油了，开小火准备煎茄盒。

3、材料：茄子2根、肉馅150g、鸡蛋1个、面粉适量。辅料：泰式辣椒酱适量、淀粉适量、姜末适量、胡椒粉适量、料酒适量、蚝油适量、油适量、盐适量。

4、香煎茄盒的做法步骤 肉馅中加入盐﹑料酒﹑酱油和味精调味。 加入适量的葱姜末，搅拌均匀。 肉馅中，加入适量蛋清。 用筷子顺着一个方向搅拌至上劲，这样调好的肉馅比较入味，滑嫩。

5、做法：肉馅内加入葱花，姜末，盐，1茶勺淀粉和生抽，少许花椒粉和鸡精，一大勺蛋白，搅拌均匀待用。蒜泥倒入生抽，制成蒜酱。

6、香煎茄盒 食材准备：小葱、猪里脊、鸡蛋清、茄子、淀粉。做法：小葱切碎，茄子先切一刀不切断，再切一刀切断了，切成夹肉的厚片。猪肉切小块，加入姜片去腥。腌制10分钟，放入辅食机中打成肉泥备用。