竹笋（竹笋的保存方法和保鲜）

本文目录一览：

• 1、竹笋吃法
• 2、竹笋:天然的营养宝库
• 3、竹笋怎样分别是冬笋还是春笋?
• 4、新鲜的竹笋怎么吃?
• 5、竹笋的食用方法和注意事项
• 6、竹笋的拼音

竹笋吃法

小竹笋是甜笋，适合凉拌；小竹笋的壳比较多，去壳之后肉少；佐料煸香更美味，也可以直接加入拌均。另一种吃法，小竹笋炒瘦肉。

④把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。凉拌竹笋 【材料】竹笋500克，食盐适量，酱油一勺，香醋适量，白糖少许，辣椒油适量，葡萄籽油少许。

炒 竹笋可以和众多菜品混着炒，味道清新、口感爽脆。如：竹笋炒肉、竹笋炒火腿、韭菜炒竹笋、咸菜竹笋炒肉丝等等。与不同食材搭配，展现不同风味，口味营养都极为丰富。这是竹笋最常见的吃法。

竹笋:天然的营养宝库

1、竹笋虽好却不易消化，每次享用时务必适量，建议最多100克。消除水肿竹笋同样是消除水肿的得力助手。但其独特的口感和营养价值需要我们细心呵护，切记保持竹笋的天然纹理。

2、竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

3、竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品。竹笋的功效与作用竹笋含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。通便具有润滑肠道的功效，达到刺激排便的作用。养肝冬笋富含维生素，保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害。

4、竹笋的营养价值 竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素BBC。

5、降三高竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症。

6、竹笋的营养成分1 营养成分有蛋白质、维生素、多种矿物质、色氨酸、赖氨酸等，竹笋是一种比较常见的蔬菜，其中还有大量水分和特殊的色氨酸物质。

竹笋怎样分别是冬笋还是春笋?

1、冬笋和春笋都属于竹笋，它们的区别在于成熟收获的时间不同，在冬季采摘没有出土的竹笋叫做冬笋，而在春天竹笋破土而出之后进行采摘的叫做春笋。

2、名字的区别：竹笋的品种有很多，一年四季都有，春季破土而出的及时春笋，夏季喝秋季收获的就是夏笋，冬季从土里收获的是冬笋。其中最好的是春笋和冬笋，其中夏笋会更大一些，味道更好一些。

3、笋衣颜色不同 由于冬笋是埋在土中不见阳光，所以冬笋笋衣呈黄色。而春笋已破土而出接受了阳光，因此春笋的笋衣呈褐黄色，笋尖呈深褐色，即便剥落几层里面笋衣也呈褐色。

4、生长部位不同 冬笋指的是未出土的毛竹笋，是毛竹在冬季生长于地下的嫩茎，而春笋是破土而出的笋，属于竹笋的幼芽部位。

5、而冬笋是立冬前后由毛竹的地下茎侧芽发育而成的笋芽，在10月下旬开始采挖，直到次年的2月初结束。外观区别 春笋毛多，而且外面包着的皮有黑色条纹，整体颜色发黑，长得比较纤细，外皮摸上去会感觉松一些。

6、二是摸：冬笋的外皮都是紧紧包在一起的，摸上去很实在，而春笋外皮有点松动。此外，冬笋的个头也偏小一点，大部分都在三两左右，而春笋笋体肥大，大多在半斤以上。

新鲜的竹笋怎么吃?

第1步、准备好食材，新鲜的春笋，香菇也可以用新鲜的，但是我觉得泡发的干香菇更香点。第2步、春笋去皮洗净，然后切大块用开水烫煮下，干香菇用开水泡发下。

竹笋炒肉。这道菜的做法也非常简单，首先要准备好一些竹笋，准备好一些猪肉，淀粉，还有糖，蒜，油等食材。一切准备就绪之后，我们就可以开始了。

如嫩头可用来炒食；中部可切成笋片，炒、烧或作为菜肴的配料；根部质地较老，可供煮、煨、以及与肉类一起烹汤，还可放在坛中经发酵制成霉笋，炖食别有风味。注意事项：新鲜竹笋不宜多吃，每人每餐最好不要超过半根。

竹笋不能生吃，食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。单独烹调时有苦涩味，味道不好，但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。

竹笋的食用方法和注意事项

食用方式 清炒 将干竹笋置于锅中加水进行泡发焯水；之后将切成想要的样子；热油锅，下小米椒、炒香，下竹笋；翻炒至熟，加适量食盐、食醋、酱油等进行调味即可。

竹笋食用注意 竹笋不能生吃，单独烹调时有苦涩味，味道不好，但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。

竹笋属于微寒食物，月子期间食用对妈妈们产后虚弱和手足心热有很好的的治疗效果，而且对宝宝也没什么影响。但是竹笋不好消化，又属于发物，食用过多很容易造成肠胃不舒服。月子期间应少量食用竹笋，避免食用过多造成身体不适。

最后装盘，非常好吃的糊辣竹笋丝就做好了，这样子炒出来的竹笋丝是脆爽又鲜香，开胃又下饭，你学会了吗？是不是想吃了。 注意事项：在浸泡和煮竹笋的过程中，可以加入一些盐、味精、姜片等调料，以增强味道。

竹笋的拼音

1、竹笋拼音：[zhú sǔn] 。别名：竹萌、竹芽、春笋，冬笋，生笋。竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿禾本目植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。

2、竹笋拼音： [zhú sǔn][释义] 从竹子的根状茎上发出的幼嫩的发育芽，一经长出地面就砍下作为一种蔬菜，尤其被中国人和日本人所食用。

3、竹笋的拼音是zhú sǔn。表达意思：竹笋，禾本科竹亚科多年生常绿植物，原产中国。竹笋是江南美食之材，过去甚至有“居不可无竹，食不可无笋”之说。词性：通常在句中作名词，作为主语或宾语。

4、竹笋的拼音是zhú sǔn。释义 竹笋是竹子的幼苗，通常在春季或夏季从地下茎上生长出来。是中国传统的蔬菜之一，具有丰富的营养价值，如蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等。

5、竹笋的读音是：zhúsǔn。竹笋的拼音是：zhúsǔn。词性是：名词。注音是：ㄓㄨ_ㄙㄨㄣˇ。结构是：竹（左右结构）笋（上下结构）。